中粮餐饮助力湘菜高质量发展：创新、提质、品牌化

近年来，湘菜市场发展迅速，涌现出一批优秀的湘菜品牌。中粮餐饮作为央企，致力于发挥自身优势，助力湘菜提质创新。2024年12月28日，”2024中国北京湘菜新质发展峰会”在北京举行，中粮餐饮与众多湘菜品牌交流探讨湘菜发展。峰会上启动了”中粮福掌柜杯”新质湘菜厨艺创新大赛，并集中展示了福掌柜系列产品，受到好评。

中粮餐饮总经理岳登荣指出，北京湘菜门店已突破5000家，展现出巨大潜力。中粮集团拥有强大的产业链优势，中粮油脂在压榨能力、工艺设备等方面也领先行业。中粮餐饮作为一站式餐饮综合供应链服务平台，产品涵盖食用油、酱油、醋、料酒等，可为湘菜品牌提供稳定优质的食材保障，提升菜品品质和顾客体验。

在创新方面，中粮餐饮拥有研发创新、品质把控等六大核心能力，并推出了厨端互动模式，将名厨研发能力与食品工业化能力结合，解决湘菜标准化问题。中粮营养健康研究院构建了菜籽油香型分类体系，并研发了适合湘菜烹饪的福掌柜非转基因浓香菜籽油和即将推出的福掌柜小炒优选老抽，提升菜品品质，降低损耗。

此外，中粮餐饮名厨匠心俱乐部和”福掌柜·中国行”活动，也为湘菜品牌的推广和创新提供了有力支持，旨在传承和创新湘菜饮食文化，推动湘菜走向全国，实现高质量发展。中粮餐饮将继续与湘菜品牌合作，共同探索符合时代需求的湘菜发展之路。